青椒炒牛立方是一道简单美味的家常菜,口感鲜嫩，色香味俱佳，下面，我就来给大家分享一些炒制青椒炒牛立方的技巧，让你轻松做出一道美味佳肴🍲！
🌶️【选材】我们要选择新鲜的青椒和牛立方，青椒要选择绿油油的，这样炒出来的菜色泽鲜艳；牛立方则要选择肥瘦相间的部位，这样炒出来的肉既嫩又有嚼劲。
🍲【准备】
- 将青椒洗净,切成条状；牛立方切成小块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 准备蒜末、姜末、葱段，备用。
🌟【炒制步骤】
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的牛立方，炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末、姜末、葱段爆香。
- 加入青椒条,快速翻炒均匀，炒至青椒断生。
- 将炒好的牛立方重新倒入锅中,加入适量的生抽、盐、鸡精，快速翻炒均匀。
- 加入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀，出锅即可。
🌟【小贴士】
- 腌制牛立方时,可以加入少许淀粉，这样炒出来的肉更加嫩滑。
- 炒青椒时,要快速翻炒，以免青椒变软，影响口感。
- 勾芡时,要控制好火候，以免烧糊。
🍲【青椒炒牛立方是一道简单易学的家常菜，只要你掌握了以上技巧，相信你也能做出美味可口的青椒炒牛立方，快动手试试吧，给你的家人朋友带来一份美味佳肴吧！🥳🍽️
