青椒炒肉,一道家常炒小肉的经典之作，色香味俱佳，简单易做，是家庭餐桌上的常客，就让我来为大家详细介绍一下青椒炒肉的做法，让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴！
🌶️【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 2个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 鸡精 适量
🍳【制作步骤】
- 准备食材：将猪里脊肉切成薄片，青椒去籽切成条状，大蒜和生姜切成末备用。
- 腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少许盐，搅拌均匀后腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至油温5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 炒香调料：锅中留少许油，放入蒜末和姜末，小火炒出香味。
- 加入青椒：将切好的青椒放入锅中，快速翻炒至青椒断生。
- 回锅肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与青椒一起翻炒均匀。
- 调味出锅：加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 肉片腌制时可以加入少许淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 青椒不宜炒得太久,以免失去口感和营养。
- 根据个人口味,可以适量调整盐和鸡精的用量。
青椒炒肉,简单几步，就能做出色香味俱全的家常菜，这道菜不仅下饭，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的佳肴，快动手试试吧，让你的家人也享受到这道美味的青椒炒肉吧！🥢🍖🍲
