青椒炒鳝鱼片是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下青椒炒鳝鱼片的制作方法，让你轻松在家做出美味的佳肴🍲！
我们需要准备以下食材：
- 鳝鱼片 300克
- 青椒 2个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
我们来详细讲解制作步骤：
- 鳝鱼片洗净，切成薄片；青椒洗净,去籽切片。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入姜末和蒜末炒香。
- 加入鳝鱼片,用中火翻炒至鱼片变色。
- 加入青椒片,继续翻炒至青椒断生。
- 加入适量盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 最后加入鸡精提鲜,翻炒均匀即可。
制作过程中需要注意以下几点：
- 鳝鱼片要选用新鲜的,这样炒出来的菜肴才会鲜美可口。
- 翻炒鳝鱼片时，火候不宜过大,以免鱼片炒老。
- 青椒不宜炒得过久,以免失去口感和营养。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
青椒炒鳝鱼片是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，让你在家庭聚餐或朋友聚会中成为大厨，为家人和朋友带来美味佳肴🎉！快来试试吧！
