青椒炒鸭肉，一道色香味俱佳的湘菜，不仅美味可口，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍲
🍳【准备材料】
- 鸭肉 300克
- 青椒 2个
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
🍳【制作步骤】
- 鸭肉洗净，切成薄片；青椒洗净，去籽切块；蒜末、姜末备用。🍗🥬
- 热锅凉油，油热后放入鸭肉片，翻炒至变色，捞出备用。🍳
- 锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香，再加入青椒翻炒至断生。🥬
- 将炒好的鸭肉片重新放入锅中，加入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精调味，翻炒均匀。🍗
- 加入适量的清水，烧开后转小火炖煮5分钟，使鸭肉更加入味。🍲
- 待汤汁收浓，即可出锅装盘。🍲
🍳【小贴士】
- 鸭肉切片时，可以加入少许盐、料酒腌制一下,这样可以使鸭肉更加鲜嫩。
- 青椒可以根据个人口味选择辣或不辣的品种。
- 炒青椒时，火候不宜太大,以免青椒炒焦。
青椒炒鸭肉是一道简单易学的湘菜，既保留了鸭肉的鲜美，又增添了青椒的清香，在寒冷的冬天，来上一盘热气腾腾的青椒炒鸭肉，不仅能驱寒暖身，还能让人心情愉悦，快动手试试吧！🍲🌶️🍗
