美味家常菜的烹饪秘籍🍳
青椒甘蓝炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下如何炒制出美味的青椒甘蓝炒肉。
🌶️【食材准备】
- 青椒：2个
- 甘蓝：1颗
- 猪肉：300克
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 白胡椒粉：少许
- 鸡精：少许
🌿【烹饪步骤】
- 处理食材：青椒去籽洗净切丝，甘蓝洗净切丝，猪肉切片，用盐、生抽、白胡椒粉腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，取出备用。
- 炒香调料：锅中留少许油，放入蒜末和生姜末爆香。
- 加入青椒：将青椒丝放入锅中，快速翻炒至青椒丝断生。
- 加入甘蓝：将甘蓝丝放入锅中，与青椒一起翻炒。
- 调味翻炒：加入适量的盐、生抽、老抽，继续翻炒均匀。
- 加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与青椒甘蓝一起翻炒均匀。
- 出锅装盘：最后加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘。
🍽️【烹饪小贴士】
- 青椒和甘蓝不要炒得太久,以免营养流失和口感变差。
- 肉片腌制时可以加入一点料酒,使肉片更加嫩滑。
- 老抽加一点点即可,以免颜色过重影响美观。
青椒甘蓝炒肉是一道简单又美味的家常菜,学会了这个做法，你也能在家人面前大展厨艺，享受美食带来的快乐！🎉快来试试吧！
