🌿【青蒜炒肥肠】正宗做法,让你在家也能尝到地道的川味佳肴！
🍲食材准备：
- 肥肠 500克
- 青蒜 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 食用油 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
🌿步骤一：肥肠处理1️⃣ 将肥肠用清水冲洗干净，去除杂质。2️⃣ 将肥肠放入盆中，加入适量的盐、白胡椒粉和料酒，揉搓均匀，浸泡30分钟。3️⃣ 将浸泡好的肥肠放入沸水中焯水，去除异味,捞出后切成条状。
🌿步骤二：青蒜准备1️⃣ 将青蒜洗净，切成小段。2️⃣ 将生姜、大蒜和葱切成末。
🌿步骤三：炒制肥肠1️⃣ 热锅凉油，油热后放入生姜、大蒜和葱末爆香。2️⃣ 放入肥肠条，翻炒均匀，炒至肥肠表面微焦。3️⃣ 加入适量的酱油、料酒，翻炒均匀,让肥肠充分吸收调味料。
🌿步骤四：加入青蒜1️⃣ 将切好的青蒜段放入锅中，快速翻炒均匀。2️⃣ 根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。
🌿步骤五：出锅装盘1️⃣ 炒至青蒜断生，肥肠熟透，即可出锅装盘。2️⃣ 享受这道正宗的青蒜炒肥肠，口感鲜美,香气扑鼻。
🎉小贴士：
- 肥肠在处理时一定要清洗干净,去除异味。
- 炒肥肠时火候要大，动作要快,以免肥肠炒老了口感不好。
- 青蒜的加入，让这道菜更加鲜美,是这道菜的灵魂所在。
🍽️你就可以在家里动手尝试这道正宗的川味佳肴了！🌶️🌿快来动手吧，让你的味蕾享受一场视觉与味觉的双重盛宴！🎉🎉🎉
