🍂 秋耳炒笋，秋季美食新主张 🍄
秋风送爽，气温逐渐转凉，正是品尝秋耳炒笋的好时节。🍂🍄 这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是秋季餐桌上的佳品，如何将秋耳炒笋炒得既好吃又健康呢？下面就来分享一些烹饪小技巧。
挑选新鲜的秋耳和竹笋是关键，秋耳要选择色泽鲜艳、质地肥厚的，而竹笋则要选择鲜嫩、无病虫害的。🍂🍄
我们来详细讲解一下炒制过程：
准备食材：将秋耳洗净切成条状，竹笋去皮切片，准备好蒜末、姜末和红椒丝。
焯水：将切好的秋耳和竹笋分别焯水，去除多余的杂质和涩味，焯水时间不宜过长,以免营养流失。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
下主料：将焯好水的秋耳和竹笋放入锅中,快速翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、生抽、蚝油和胡椒粉，继续翻炒均匀,让调味料充分渗透到食材中。
加入红椒丝：放入红椒丝，增加菜肴的色泽和口感,快速翻炒几下。
出锅装盘：待秋耳和竹笋炒至熟透,即可出锅装盘。
🍂 炒秋耳炒笋的小贴士：
- 焯水时可以加入少许盐,这样可以使秋耳和竹笋更加入味。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免秋耳和竹笋炒糊。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
通过以上步骤，一道美味的秋耳炒笋就完成了！🎉🍂🍄 这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的佳肴，快来动手尝试一下吧,让你的秋季餐桌更加丰富多彩！
