肉炒大豆菜，家常美味如此简单
大豆菜，又称豆芽菜，是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，与肉类搭配炒制，既能增加菜肴的口感层次，又能补充蛋白质，是一道非常受欢迎的家常菜，肉炒大豆菜怎么炒好吃呢？下面就来分享几个烹饪小技巧。
准备食材，肉炒大豆菜的主要食材有新鲜大豆菜、猪肉、蒜末、姜末、盐、生抽、料酒、蚝油等,选择新鲜的大豆菜和优质的猪肉是保证口感的关键。
猪肉切片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟,让肉片更加入味。
大豆菜洗净后，用开水焯一下，去除豆腥味,捞出备用。
热锅凉油,油热后下入蒜末和姜末爆香。
将腌制好的肉片放入锅中翻炒至变色,肉片炒至断生即可。
将焯好水的大豆菜放入锅中,快速翻炒均匀。
根据个人口味，加入适量的盐、生抽、蚝油调味。
翻炒均匀后,出锅装盘即可。
烹饪小贴士：
焯水：焯水可以去除豆腥味,使大豆菜更加清脆可口。
腌制肉片：腌制肉片可以让肉片更加入味,口感更佳。
快速翻炒：在炒制过程中，要快速翻炒，防止大豆菜炒得过老,影响口感。
调味：根据个人口味调整盐、生抽、蚝油的比例,使菜肴更加美味。
肉炒大豆菜是一道简单易学、美味可口的菜肴，只要掌握好烹饪技巧，你也能在家轻松做出一道色香味俱全的佳肴，快动手试试吧,让家人和朋友一起享受这份家常美味！
