🍄 肉炒干蘑菇的做法大全 🍲
干蘑菇,又称香菇、花菇等，是厨房中的佳品，营养丰富，口感鲜美，就为大家带来肉炒干蘑菇的做法大全，让你在家也能轻松做出美味的蘑菇佳肴！🍳
🌟 准备材料
- 干蘑菇：200克
- 猪肉：150克
- 青红椒：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 老抽：少许
- 白胡椒粉：少许
- 水淀粉：适量
🌈 步骤一：泡发干蘑菇
- 将干蘑菇放入碗中,加入温水，浸泡30分钟至1小时，直到蘑菇充分泡发。
- 泡发好的蘑菇捞出,用清水冲洗干净，挤干水分备用。
🌈 步骤二：处理肉类
- 猪肉切成薄片,加入少许盐、酱油、水淀粉腌制10分钟。
- 生姜切丝,大蒜切片，青红椒切丝备用。
🌈 步骤三：炒制
- 热锅凉油,油温五成热时，下入腌制好的肉片滑炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,下入姜丝、蒜片爆香。
- 放入泡发好的蘑菇,翻炒均匀。
- 加入肉片,继续翻炒均匀。
- 调入适量盐、酱油、老抽、白胡椒粉调味。
- 最后加入青红椒丝,翻炒均匀。
- 出锅前加入水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
🍲 成品展示
炒好的肉炒干蘑菇色泽诱人,肉质鲜嫩，蘑菇香气四溢，是一道家常美味佳肴。😋
📝 小贴士
- 干蘑菇泡发时,可以用温水或热水，但不宜用开水，以免破坏蘑菇的营养成分。
- 腌制肉片时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制时火候不宜太大,以免蘑菇和肉片烧焦。
快来试试这份肉炒干蘑菇的做法吧,保证让你食欲大开！🎉
