咸菜疙瘩炒制方法 🍲
咸菜疙瘩，又称腌菜疙瘩，是一道家常小菜，口感鲜美，做法简单，下面就来为大家详细介绍一下咸菜疙瘩的做法,以及如何炒制出美味佳肴。
🌿【准备材料】
- 咸菜疙瘩 适量
- 猪肉或鸡肉 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 鸡精或味精 少许
- 食用油 适量
🍳【制作步骤】
- 将咸菜疙瘩用清水冲洗干净,切成小丁备用。
- 猪肉或鸡肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、盐,腌制10分钟。
- 葱切成小段，姜蒜切片,青红椒切成小块。
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的肉片，炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,下入葱姜蒜爆香。
- 放入咸菜疙瘩丁,翻炒均匀。
- 倒入炒好的肉片，加入生抽、老抽、盐、鸡精或味精,继续翻炒均匀。
- 加入青红椒块,炒至断生即可出锅。
🍲【小贴士】
- 咸菜疙瘩不宜炒得太久,以免口感变差。
- 肉片腌制时可以加入少许淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
这样一道美味的咸菜疙瘩炒肉就完成了！🎉不仅简单易学，而且营养丰富，是一道非常适合家常的菜肴，快动手试试吧，保证让你食欲大增！🤤
