🌶️肉炒辣椒炒豆豉的做法大全🍲
肉炒辣椒炒豆豉,一道香气扑鼻、辣味十足的川菜佳肴，不仅下饭，还能在寒冷的冬天里驱寒暖身，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法大全吧！👩🍳
准备材料
- 猪肉：300克
- 辣椒：适量
- 豆豉：适量
- 青蒜：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
准备食材
- 将猪肉切成薄片,用生抽、料酒、少许盐腌制10分钟。
- 辣椒去籽切丝,青蒜切段，生姜和大蒜切片备用。
炒制过程
- 热锅凉油,油温五成热时，放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入生姜片、蒜片爆香。
- 加入豆豉,小火炒出香味。
- 放入辣椒丝,翻炒至辣椒丝微微变软。
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中,加入生抽、老抽调色。
- 加入适量的盐和白糖,快速翻炒均匀。
- 最后加入青蒜段,炒至断生即可出锅。
小贴士
- 豆豉不宜炒太久,以免味道变苦。
- 辣椒的辣度可以根据个人口味调整。
- 猪肉切片时,可以加入少许淀粉，使肉片更加嫩滑。
这样,一道美味的肉炒辣椒炒豆豉就完成了！🎉无论是搭配米饭还是馒头，都能让你食欲大增，快来试试吧！👍🌶️
