🍲 肉炒蒜苔炒韭菜——家常美味，简单易学！
肉炒蒜苔和炒韭菜是两道非常经典的家常菜,不仅味道鲜美，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者追求健康饮食的朋友们，下面，就让我来为大家详细介绍一下这两道菜的做法吧！
🍲 肉炒蒜苔的做法：
- 准备食材：猪肉（最好是五花肉）、蒜苔、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
- 将猪肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽、盐腌制10分钟。
- 蒜苔洗净切段,生姜切丝，大蒜切片。
- 热锅凉油,油热后下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色。
- 加入生姜丝和大蒜片,继续翻炒出香味。
- 下入蒜苔段,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀至蒜苔断生。
- 出锅前可以撒上一些葱花增香,即可享用。
🍲 炒韭菜的做法：
- 准备食材：韭菜、鸡蛋、盐、食用油。
- 将韭菜洗净切段,鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油,油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至凝固成块状，盛出备用。
- 锅中留少许油,下入韭菜段，快速翻炒至韭菜变软。
- 加入炒好的鸡蛋块,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可出锅。
这两道菜不仅味道鲜美,而且营养均衡，富含蛋白质、维生素和膳食纤维，家常的肉炒蒜苔和炒韭菜，简单易学，快快动手试试吧！👩🍳🍳
【小贴士】
- 肉片腌制时可以加入一些淀粉,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 炒蒜苔时火候要大,快速翻炒，以免蒜苔炒老了影响口感。
- 炒韭菜时,可以加入一些蒜末，这样味道更加鲜美。
