广式风味炒腊肠怎么做🍲
广式风味炒腊肠是一道色香味俱佳的传统粤菜,口感鲜美，香气扑鼻，非常适合家庭聚餐或节日宴客，下面就来教大家如何制作这道美味的广式风味炒腊肠。
🌟【食材准备】
- 腊肠：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】
- 腊肠处理：将腊肠洗净，切成薄片，备用。
- 青红椒切丁：将青红椒洗净，切成小丁，备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，烧热。
- 爆香蒜末：将蒜末和生姜末放入锅中，小火炒香。
- 加入腊肠：将切好的腊肠片放入锅中，翻炒至腊肠表面微焦。
- 调味：加入适量的酱油、料酒和白糖，翻炒均匀，让腊肠充分吸收调味料。
- 加入青红椒：将切好的青红椒丁放入锅中，快速翻炒均匀。
- 出锅装盘：待腊肠炒至熟透，青红椒断生后，撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 腊肠在炒制前最好提前用水泡一下,这样可以使腊肠更加松软，口感更佳。
- 炒腊肠时火候不宜太大,以免腊肠炒焦，影响口感。
- 根据个人口味,可以适量调整酱油、料酒和白糖的用量。
🍲广式风味炒腊肠就这样完成了！这道菜色泽诱人，香气扑鼻，口感丰富，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧，保证会让你的家人和朋友大饱口福！🎉🍲
