🍲 肉炒小鱼干，美味又简单,快来学学怎么炒好吃吧！
小鱼干是我国传统的美食，肉质鲜美，营养丰富，而肉炒小鱼干更是家常菜中的经典之作，口感鲜美，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下肉炒小鱼干的做法，保证让你一学就会,一做就香！
🍲 准备食材：
- 小鱼干：适量
- 猪肉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
🍲 炒制步骤：
- 将小鱼干用清水浸泡30分钟,去除杂质和盐分。
- 将猪肉切成薄片，用生抽、料酒、盐腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切成末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的猪肉片，炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末炒香。
- 将浸泡好的小鱼干放入锅中,翻炒至表面微黄。
- 将炒好的猪肉片重新放入锅中，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味。
- 翻炒均匀,使小鱼干和猪肉片充分吸收调料的味道。
- 出锅前撒上葱花,即可享用美味可口的肉炒小鱼干啦！
🍲 小贴士：
- 小鱼干在炒制前需要浸泡，这样可以使小鱼干更加鲜嫩,口感更佳。
- 猪肉切片时，可以适当加入一点淀粉,这样可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制小鱼干时，火候不宜过大,以免小鱼干炒焦。
肉炒小鱼干是一道简单又美味的家常菜，学会了这道菜，你可以在家里随时享受到美食的乐趣，快动手试试吧！👍🍲
