肉茄夹子的家常做法

材料：

  • 猪肉末 200克
  • 茄子 2个
  • 面粉 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 面包屑 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 葱姜蒜 适量
  • 油 适量

步骤：

  1. 茄子洗净去蒂，切成约0.5cm的薄片，用盐腌制10分钟，去除多余水分。
  2. 猪肉末加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒拌匀，腌制10分钟。
  3. 将腌制好的猪肉末均匀地涂抹在茄子片上，再用面粉、鸡蛋、面包屑依次裹上。
  4. 平底锅中倒入适量油，烧至6成热，放入裹好面糊的茄子片，煎至两面金黄色即可。
  5. 将煎好的茄子片夹在面包中即可。