肉末炒大蒜苔，家常美味的家常菜做法
在我国众多地方美食中，肉末炒大蒜苔是一道深受人们喜爱的家常菜，这道菜以其鲜美的口感和简单的做法，成为了许多家庭餐桌上的常客，如何将肉末炒大蒜苔做得既美味又可口呢？下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备好所需的食材：猪肉末、大蒜苔、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油等。
将大蒜苔洗净，切成小段；葱、姜、蒜分别切成末备用。
热锅冷油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
加入肉末，用铲子不断翻炒,直到肉末变色。
在肉末中加入适量的生抽、老抽、料酒,继续翻炒均匀。
将切好的大蒜苔放入锅中,快速翻炒均匀。
加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
待大蒜苔炒至断生,即可出锅装盘。
在炒制过程中,有几个小技巧需要注意：
肉末不宜炒太久，以免口感变柴，炒肉末时，加入适量的料酒和生抽,可以使肉末更加鲜嫩。
大蒜苔不宜炒太久，以免失去口感，炒制过程中，火候要适中,保持大火快炒。
根据个人口味,可以适量调整盐和糖的比例。
为了使菜品更加美观，可以将炒好的肉末和大蒜苔分别装盘,最后再合并在一起。
肉末炒大蒜苔是一道简单易学的家常菜，只需掌握好火候和调味技巧，就能做出美味的佳肴，快动手试试吧,相信这道菜一定会成为你家的餐桌新宠！
