家常美味——炒迷你小海兔的做法
随着人们对健康饮食的追求,海鲜逐渐成为餐桌上的常客，迷你小海兔因其肉质鲜美、营养丰富而受到许多人的喜爱，就为大家分享一道简单易学的家常菜——炒迷你小海兔的做法。
【食材准备】
- 迷你小海兔 200克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 将迷你小海兔清洗干净,放入淡盐水中浸泡一段时间，以去除腥味。
- 将浸泡好的小海兔捞出,沥干水分，加入适量的料酒和淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝,蒜和姜切末备用。
- 热锅凉油,油热后下入蒜末和生姜末爆香。
- 待蒜末和生姜末出香味后,将腌制好的小海兔放入锅中，快速翻炒。
- 翻炒至小海兔变色,加入适量的酱油和盐调味。
- 加入青红椒丝,快速翻炒均匀，使青红椒丝熟透。
- 出锅前,可根据个人口味加入适量的鸡精或味精提鲜。
【小贴士】
- 在腌制小海兔时,加入淀粉可以使小海兔更加滑嫩。
- 炒制小海兔时,火候要大，动作要快，以免小海兔炒老。
- 青红椒丝可以增加菜肴的色泽和口感,但不宜过多，以免影响小海兔的鲜味。
炒迷你小海兔是一道色香味俱全的家常菜,简单易学，营养丰富，快动手试试吧，为您的餐桌增添一份美味与健康！
