🍲 肉末炒豌豆——家常美味,这样做才最好吃！
豌豆，这种绿油油的蔬菜，不仅含有丰富的营养，而且口感脆嫩，是很多人餐桌上的常客，而肉末炒豌豆，更是家常菜中的经典之作，肉末炒豌豆怎么炒才好吃呢？下面就来分享一下我的烹饪心得。
🍳 准备食材：
- 新鲜豌豆 200克
- 猪肉末 100克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 食用油 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 鸡精/味精 少许
- 水淀粉 适量
🌟 烹饪步骤：
- 将豌豆清洗干净，去除豆荚上的丝,沥干水分备用。
- 猪肉末用生抽、少许老抽腌制10分钟,让肉末入味。
- 热锅冷油,油热后下入葱花和姜末炒香。
- 将腌制好的肉末放入锅中，用铲子快速翻炒至肉末变色,散发出香味。
- 将豌豆倒入锅中,与肉末一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精/味精调味,翻炒均匀。
- 为了让豌豆更加入味，可以加入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花点缀,即可关火。
🌟 小贴士：
- 豌豆不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
- 肉末不要炒得太老,保持肉质的鲜嫩。
- 水淀粉的加入可以让豌豆更加鲜亮，但不要加太多,以免过于黏稠。
肉末炒豌豆，这样炒出来的菜肴色香味俱佳，既营养又美味，无论是作为家常便饭，还是待客佳肴，都是不错的选择，快来试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍲
