炒猪豆腐鸡蛋做法大全🍳
炒猪豆腐鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富，下面为大家详细介绍炒猪豆腐鸡蛋的做法大全，让你轻松掌握这道美味佳肴的制作技巧！🎉
准备食材
- 猪豆腐 1块
- 鸡蛋 2个
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1片
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
炒猪豆腐鸡蛋做法
豆腐切块：将猪豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍲
鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。🥚
青红椒切丁：将青红椒洗净，切成小丁备用。🥬
葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末备用。🌿
炒鸡蛋：锅中倒入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固，盛出备用。🍳
炒豆腐：锅中留少许油，放入葱姜蒜末炒香，再加入焯好水的豆腐块，翻炒均匀。🍲
调味：加入生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调味料。🍲
炒青红椒：将青红椒丁放入锅中，与豆腐一起翻炒均匀。🥬
炒鸡蛋：将炒好的鸡蛋重新放入锅中，与豆腐、青红椒一起翻炒均匀。🍳
勾芡：加入适量水淀粉，翻炒均匀，使菜肴更加鲜嫩。🍲
出锅：炒至汤汁浓稠，即可出锅装盘。🍲
小贴士
- 猪豆腐焯水可以去除豆腥味,使菜肴更加美味。
- 鸡蛋打散后加入少许盐,可以使炒出的鸡蛋更加鲜嫩。
- 水淀粉勾芡可以使菜肴更加滑嫩,口感更佳。
炒猪豆腐鸡蛋是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，赶快动手尝试一下吧！🎉
