🌶️肉丝青椒炒茄子——家常美味的简单做法🍳
肉丝青椒炒茄子是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和厨房新手，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法吧！👩🍳
🔍【食材准备】
- 肉丝：200克
- 青椒：2个
- 茄子：1个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟【炒制步骤】
- 准备食材：将茄子切成条状，青椒去籽切块，生姜、大蒜切片,葱切段备用。
- 腌制肉丝：将肉丝中加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和水淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色,出锅备用。
- 炒茄子：锅中留少许油，放入姜片、蒜片和葱段爆香，然后加入茄子条,翻炒至茄子表面微黄。
- 加入青椒：将青椒块放入锅中，与茄子一起翻炒,使青椒熟透。
- 调味出锅：将炒好的肉丝重新放入锅中，加入适量的盐进行调味，翻炒均匀后,即可出锅装盘。
🌈【小贴士】
- 茄子在炒制过程中会出水,所以不需要加太多水。
- 茄子不宜炒得太久,以免口感变软。
- 肉丝可以提前腌制,这样炒出来的肉丝更加入味。
肉丝青椒炒茄子是一道简单又美味的家常菜，学会这道菜，你就可以在短时间内为家人准备上一桌丰盛的晚餐了，快来试试吧！🍽️🥘
