家常美味的快手菜🍲
炒白菜炒肉片是一道非常经典的家常菜，色香味俱佳，而且制作简单，是忙碌家庭的首选美食,下面就来详细介绍一下炒白菜炒肉片的具体做法。
🍳【食材准备】
- 白菜：1颗
- 猪肉：300克
- 生姜：1小块
- 大蒜：2瓣
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：少许
- 淀粉：适量
🍳【制作步骤】
白菜处理：将白菜洗净，切成条状，用开水焯一下，捞出后用冷水冲洗,以保持脆嫩口感。
猪肉切片：将猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽和淀粉,抓匀腌制10分钟。
青红椒切丁：将青红椒洗净，切成小丁,备用。
爆香调料：锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜片和蒜末,炒香。
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色,肉片熟透后盛出备用。
炒白菜：锅中留少许油，放入焯好的白菜,快速翻炒均匀。
加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中,与白菜一起翻炒。
调味出锅：加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀,使肉片和白菜充分混合。
出锅装盘：炒至白菜断生，肉片熟透,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 白菜焯水时，可以加入少许油和盐,这样可以使白菜更加翠绿。
- 猪肉切片时，可以用料酒代替生抽,去腥增香。
- 炒肉片时，火候要大，快速翻炒,以保持肉片的嫩滑。
炒白菜炒肉片是一道简单又美味的家常菜，快快动手试试吧！👩🍳🍳
