🍲 魔芋炒腊肉，家常美味,这样做才好吃！
魔芋炒腊肉，一道家常而又美味的川菜，不仅口感丰富，而且营养均衡，下面就来分享一下如何炒出美味的魔芋炒腊肉吧！🍳
准备食材：魔芋、腊肉、青椒、红椒、生姜、大蒜、干辣椒、花椒等。🍎
准备食材
- 魔芋提前用水泡发,洗净后切成薄片备用。
- 腊肉切成薄片，用温水稍微浸泡一下,去除多余的盐分。
- 青椒、红椒切成片，生姜、大蒜切片,干辣椒剪成小段。
- 花椒用布包好,备用。
炒腊肉
- 热锅凉油，放入腊肉片，中小火慢慢煎至两面微黄,出油。
- 将煎好的腊肉取出,控油备用。
炒魔芋
- 锅中留少许油，放入生姜、大蒜、干辣椒、花椒爆香。
- 加入魔芋片，翻炒均匀,炒至魔芋片表面微微发黄。
炒腊肉与魔芋
- 将煎好的腊肉重新放入锅中,与魔芋片一起翻炒。
- 加入青椒片、红椒片,继续翻炒均匀。
调味出锅
- 根据个人口味，加入适量的盐、生抽、老抽调味。
- 翻炒均匀,让调味料充分包裹在食材上。
- 出锅前撒上葱花增香,翻炒均匀即可。
🌟小贴士：
- 腊肉在炒之前可以用温水浸泡，这样既能去除多余的盐分,又能使腊肉更加鲜嫩。
- 炒魔芋时火候不宜太大,以免魔芋炒糊。
- 腊肉和魔芋的搭配非常经典，可以根据个人口味加入其他蔬菜，如豆芽、蘑菇等。
这样一道美味的魔芋炒腊肉就完成了，既保留了腊肉的原香，又让魔芋变得更加爽滑，简直是下饭神器！快动手试试吧！🍽️🍲
