板栗是一种美味的坚果,富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，板栗不仅可以生吃，还可以炒着吃、煮着吃、炖着吃等，炒板栗是一种常见的做法，炒出来的板栗香甜可口，深受人们的喜爱，很多人炒出来的板栗不够酥脆，口感不好，炒板栗怎么才能更酥一点呢？下面，我将为大家介绍一些炒板栗的小技巧。
选择新鲜的板栗
新鲜的板栗表皮光滑,颜色鲜艳，没有破损或变色的现象，如果板栗表皮有破损或变色，说明板栗已经变质，不适合食用。
用刀划开口
在炒板栗之前,用刀在板栗的表皮上划一个十字口，这样可以让板栗在炒制过程中更容易入味，也更容易爆开，变得更加酥脆。
用盐水浸泡
将划好口的板栗放入盐水中浸泡 5-10 分钟，这样可以去除板栗表面的杂质和涩味，也可以让板栗在炒制过程中更容易爆开，变得更加酥脆。
控制火候
在炒板栗时,火候非常重要，如果火候太大，板栗容易糊焦，口感不好；如果火候太小，板栗不容易爆开，口感也不好，在炒板栗时，应该先用大火将板栗炒热，然后转小火慢慢炒制，直到板栗爆开，变得酥脆为止。
加入适量的油
在炒板栗时,加入适量的油可以让板栗更加酥脆，油的用量不宜过多，否则会影响板栗的口感。
加入适量的糖
在炒板栗时,加入适量的糖可以增加板栗的甜味，也可以让板栗更加酥脆，糖的用量不宜过多，否则会影响板栗的口感。
多次翻炒
在炒板栗时,应该多次翻炒，让板栗受热均匀，这样可以让板栗更加酥脆，每次翻炒的时间不宜过长，否则会影响板栗的口感。
冷却后再食用
炒好的板栗应该冷却后再食用,这样可以让板栗更加酥脆，如果板栗趁热食用，口感会比较软，不够酥脆。
就是炒板栗更酥一点的小技巧,希望对大家有所帮助，如果你想让板栗更加酥脆，可以尝试以上方法。
