砂锅鸡的家常做法

材料：

  • 鸡腿肉500克
  • 土豆2个
  • 红萝卜1个
  • 葱姜蒜适量
  • 干辣椒适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 盐适量
  • 糖适量
  • 鸡精适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 鸡腿肉洗净切块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
  2. 土豆、红萝卜洗净去皮切块，葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
  4. 加入鸡肉煸炒至变色。
  5. 加入土豆和红萝卜煸炒一会儿。
  6. 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到土豆和红萝卜都烂熟。
  7. 加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。