在陕北美食的大家庭中,土豆条炒茄子可是一道备受喜爱的特色菜品😋，它以简单的食材组合，演绎出浓郁醇厚的陕北风味。
准备好所需食材：新鲜的土豆、茄子、葱、蒜、干辣椒、盐、生抽、食用油等，将土豆和茄子洗净，土豆去皮切成粗细均匀的长条，茄子也切成条备用。
锅中倒入适量食用油,油热后放入葱、蒜、干辣椒爆香🧄，先把土豆条放入锅中翻炒，因为土豆相对较难熟，所以要多炒一会儿，直到土豆条表面微微金黄，然后加入茄子条继续翻炒，茄子很容易吸收油分，在翻炒过程中会逐渐变软。
这时,加入适量盐和生抽调味，盐的用量可根据个人口味调整，生抽能为菜品增添咸香的味道，继续翻炒均匀，让土豆条和茄子条都充分裹上调料。
随着不断翻炒,土豆条和茄子条会变得更加入味，颜色也愈发诱人，当它们变得软烂且味道融合得恰到好处时，这道陕北土豆条炒茄子就大功告成啦😎！
这道菜一端上桌,浓郁的香气便扑鼻而来，土豆条口感软糯，茄子条鲜香入味，两者搭配相得益彰，无论是搭配米饭还是夹馍，都让人胃口大开，是一道充满陕北风情的美味家常菜哦🥰。
