山西炒肉片是一道非常经典的家常菜,色香味俱佳，深受人们喜爱，下面就来为大家详细介绍山西炒肉片配菜的做法，让我们一起动手制作这道美味的佳肴吧！🍳

🌿【食材准备】

  • 猪里脊肉 200克
  • 青红椒各1个
  • 葱、姜、蒜适量
  • 酱油、料酒、生抽、盐、糖、淀粉、食用油适量

🌿【制作步骤】

  1. 将猪里脊肉切成薄片,加入少许酱油、料酒、生抽、盐、糖、淀粉和少量水，抓匀腌制10分钟。
  2. 青红椒洗净切成丝,葱姜蒜切成末备用。
  3. 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的肉片快速翻炒至变色，捞出备用。
  4. 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香，再加入青红椒丝翻炒均匀。
  5. 将炒好的肉片重新倒入锅中,加入适量的酱油、料酒、生抽、盐、糖调味，快速翻炒均匀。
  6. 炒至肉片熟透,出锅装盘即可。

🌿【小贴士】

  1. 肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
  2. 腌制肉片时,加入适量的水，可以使肉片更加嫩滑。
  3. 炒肉片时,油温不宜过高，以免肉片炒糊。

山西炒肉片配菜简单易学,营养丰富，是一道非常不错的家常菜，大家快来试试吧！🍽️