虾仁炒毛豆怎样炒才好吃🍤🌱
虾仁炒毛豆是一道色香味俱全的佳肴，不仅营养丰富，而且做法简单，是家庭餐桌上的常客，虾仁炒毛豆怎样炒才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
准备食材，新鲜的虾仁和毛豆是这道菜的关键，虾仁要选择肉质鲜嫩、色泽鲜艳的，毛豆则要选择颗粒饱满、颜色翠绿的，还需要准备一些葱、姜、蒜等调料。
虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，用清水冲洗干净，用少许盐、料酒和胡椒粉腌制10分钟,使其入味。
毛豆处理：将毛豆洗净，去掉两端的老茎，焯水煮熟,捞出备用。
调料准备：葱、姜、蒜分别切成末,备用。
开始炒制：
热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入葱姜蒜末,炒出香味。
将焯好水的毛豆放入锅中,翻炒均匀。
再将炒好的虾仁倒入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽、糖等调料,快速翻炒均匀。
加入少许水淀粉勾芡，使汤汁浓稠,翻炒均匀即可出锅。
虾仁炒毛豆这样做，口感鲜美，虾仁鲜嫩，毛豆脆嫩，色泽诱人，下面是一些小贴士,帮助大家更好地炒出美味的虾仁炒毛豆：
虾仁腌制时,加入料酒可以去腥增香。
毛豆焯水时，水开后放入毛豆，煮至变色即可捞出，不要煮太久,以免口感变差。
炒制过程中，要快速翻炒，使虾仁和毛豆受热均匀,保持口感。
加入适量的水淀粉勾芡,可以使菜肴更加鲜美。
虾仁炒毛豆是一道简单易学的家常菜，大家不妨试着做一下，相信一定会让你食欲大增！🎉🍽️
