山西酸菜炒猪皮是一道色香味俱佳的传统家常菜,深受人们喜爱，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法，让你轻松在家就能享受到美味佳肴！🍲
🌿食材准备：
- 酸菜：适量
- 猪皮：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 豆瓣酱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🌟炒制步骤：
酸菜洗净切丝,猪皮切成细丝，葱姜蒜切末，青红椒切丝备用。🍅🥬
热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。🌶️
加入豆瓣酱,炒出红油。🔥
放入猪皮丝,翻炒至猪皮表面微黄。🐷
倒入酸菜丝,快速翻炒均匀。🍃
加入生抽、老抽、料酒调味，翻炒均匀。🍺
放入青红椒丝,加盐、鸡精调味，继续翻炒均匀。🌶️
炒至食材熟透,汤汁浓稠即可出锅。🍲
🌟小贴士：
- 猪皮在炒制前要焯水去除腥味,这样炒出来的猪皮口感更佳。
- 酸菜要提前用清水浸泡,去除多余的酸味。
- 炒制过程中要大火快炒,保持酸菜的爽脆口感。
一道美味的山西酸菜炒猪皮就呈现在你的面前了！快来尝尝这道家常菜吧！🍴🌟
