山药炒腊肉——美味家常菜的做法分享🍲

山药炒腊肉,一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，山药具有健脾养胃、益肺止咳的功效，腊肉则肉质鲜美，富含蛋白质，下面，就让我来为大家详细介绍一下山药炒腊肉的好吃做法吧！👩‍🍳

【食材准备】

  • 山药 1根
  • 腊肉 200克
  • 葱 1根
  • 姜 1小块
  • 蒜 2瓣
  • 青红椒 各1个
  • 食用油 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 水淀粉 适量

【制作步骤】

  1. 山药去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，腊肉切成薄片，葱、姜、蒜切末，青红椒切丝备用。🍠🥓

  2. 热锅凉油,放入腊肉片，小火慢慢煎至两面微黄，出油。🥘

  3. 将煎好的腊肉取出,锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。🌶️

  4. 加入山药片,快速翻炒均匀，炒至山药片微微透明。🍠

  5. 放入青红椒丝,继续翻炒均匀。🥒

  6. 加入适量的盐、生抽、老抽和料酒，调味后翻炒均匀。🍲

  7. 用水淀粉勾芡,使山药片更加入味。🍜

  8. 出锅前,撒上葱花，增加香气。🌿

  9. 一道美味可口的山药炒腊肉就完成了！😋

【小贴士】

  • 山药切片后要立即浸泡在水中,防止氧化变黑。
  • 腊肉煎至微黄时,出油会更香。
  • 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。

山药炒腊肉,简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的家常菜！🎉🍽️