山药清炒，简单美味，无需肉末也能做出色香味俱全的佳肴。🍽️ 下面就为大家分享一份山药清炒的食谱,让你轻松学会这道家常菜。
🌿 【食材准备】
- 山药 1根
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌿 【烹饪步骤】
- 山药去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，青红椒去籽，切成条状；葱切段，姜蒜切片备用。🍵
- 热锅凉油，油温5成热时，放入姜蒜爆香。🌶️
- 加入山药片，快速翻炒均匀，炒至山药片微微透明。🍽️
- 放入青红椒条，继续翻炒均匀，炒至青红椒断生。🌶️
- 加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀。🍲
- 根据个人口味，可以加入少许水淀粉勾芡，使山药清炒更加鲜嫩。🍜
- 最后撒上葱段，翻炒均匀，即可出锅。🌿
🌿 【小贴士】
- 山药切片后要立即浸泡在水中,防止氧化变黑。
- 炒山药时火候不宜过大,以免山药炒糊。
- 青红椒可以根据个人喜好调整，也可以加入其他蔬菜，如胡萝卜、木耳等。
山药清炒是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感清脆，不放肉末也能做出美味的佳肴，快快动手尝试一下吧！🎉
