扇子骨炒豆芽，一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
🌿【食材准备】
- 扇子骨：适量
- 豆芽：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 青红椒：适量（可根据个人口味添加）
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 胡椒粉：少许
- 植物油：适量
🍲【烹饪步骤】
准备食材：先将扇子骨洗净，切成小块；豆芽洗净沥干；生姜、大蒜切片；青红椒切丝备用。
焯水：将切好的扇子骨放入开水中焯水，去除血水和腥味，焯水时间约3-5分钟，焯水后捞出，用冷水冲洗干净,沥干水分。
炒制：
- 热锅冷油,油热后放入姜片和蒜片爆香。
- 加入焯好水的扇子骨,翻炒均匀。
- 放入豆芽和青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、酱油和胡椒粉调味,翻炒均匀。
- 炒至豆芽变软，扇子骨熟透,即可出锅。
🍲【小贴士】
- 扇子骨焯水可以去除腥味,使菜肴更加鲜美。
- 豆芽不宜炒得过久,以免营养流失。
- 根据个人口味，可以适量添加其他调料，如豆瓣酱、鸡精等。
🌟【成品展示】一盘色香味俱全的扇子骨炒豆芽就完成了！鲜嫩的豆芽搭配香嫩的扇子骨，口感丰富，营养丰富，是一道非常不错的选择，快动手试试吧，保证让你食欲大增！🍲🍃🌶️
