🍽️上脑牛排怎么炒好吃🥩
上脑牛排，作为牛肉中的上品，肉质鲜嫩多汁，口感极佳，如何将上脑牛排炒得美味可口呢？下面,就让我为大家详细介绍一下上脑牛排的炒制方法。
选择一块优质的牛排，上脑牛排位于牛的肩部，肉质鲜嫩，脂肪分布均匀，挑选时，可观察牛排的颜色，颜色鲜红、有光泽的牛排质量较好。
准备炒制上脑牛排的食材和调料，食材包括：洋葱、青椒、红椒、蒜片、姜片、葱段等，调料有：生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、糖、胡椒粉等。
将牛排切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟,使其入味。
将洋葱、青椒、红椒切成丝,备用。
热锅凉油，油热后放入腌制好的牛排，用中火快速翻炒至变色,取出备用。
锅中留少许油，放入蒜片、姜片、葱段爆香。
加入洋葱丝、青椒丝、红椒丝,翻炒均匀。
将炒好的牛排重新放入锅中，加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖调味,翻炒均匀。
待牛排炒至熟透,即可出锅装盘。
🌟炒制小贴士：
牛排切片时，要尽量切得薄一些，这样更容易入味,口感也会更加鲜嫩。
炒制过程中，火候要掌握好，以中火为主,避免牛排炒老。
调味料可以根据个人口味适量增减。
出锅前可以加入少许水淀粉勾芡,使牛排更加滑嫩。
🍽️上脑牛排炒制完成后，色泽红亮，肉质鲜嫩，口感丰富，搭配米饭，绝对是美食中的佳品，快来试试吧，保证让你大呼过瘾！🤤🥩🍽️
