🍲【家常美味】生炒酸菜炒大肠,简单做法让你轻松享受美味！
酸菜炒大肠，是一道色香味俱全的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法,让你在家也能轻松做出这道美味佳肴！
🍲【食材准备】
- 酸菜：适量
- 大肠：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
🍲【制作步骤】
将大肠清洗干净，用面粉、盐、白醋反复搓洗，直到大肠表面变得光滑，无异味，将大肠放入沸水中焯水，去除腥味,捞出备用。
酸菜洗净切丝，青红椒切丝，生姜切片,大蒜拍碎备用。
热锅凉油,油热后放入蒜末和姜片爆香。
将焯水后的大肠放入锅中,翻炒至表面微焦。
加入酸菜丝，继续翻炒,让酸菜的酸味渗透到大肠中。
加入生抽、老抽、料酒调味,翻炒均匀。
撒上青红椒丝和葱花，翻炒均匀，撒上适量的盐和白胡椒粉,炒匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 大肠在焯水时，可以加入一些料酒和姜片,这样能更好地去除腥味。
- 酸菜的酸味可以根据个人口味适量调整,喜欢酸一些的可以多放一些。
- 翻炒时火候不宜过大,以免酸菜炒糊。
🍲【酸菜炒大肠是一道简单易学的家常菜，只需准备好食材，按照步骤操作，就能做出美味的酸菜炒大肠，快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！🥘🍲🌶️
