生银杏果子炒制秘籍，美味可口又健康

导语：银杏，又称白果，是我国传统的名贵药材和食材，银杏果子营养丰富，具有很高的药用价值，生银杏果子怎么炒才好吃呢？下面就来为大家揭秘生银杏果子的炒制秘籍。

生银杏果子的挑选

挑选生银杏果子时，要选择个头均匀、颜色鲜亮、无虫蛀、无破损的果子,新鲜的银杏果子炒制出来的口感更佳。

生银杏果子的处理

  1. 将生银杏果子放入清水中浸泡,去除表面的灰尘和杂质。
  2. 用剪刀将银杏果子的两端剪掉,露出果肉。
  3. 将银杏果子的外壳剥去,取出果肉。

炒制生银杏果子的食材准备

  1. 生银杏果肉适量。
  2. 红糖适量（可根据个人口味调整）。
  3. 花生油适量。
  4. 盐适量。

炒制步骤

  1. 热锅凉油，待油温升至5成热时，放入生银杏果肉,翻炒至表面微黄。
  2. 加入适量的红糖，继续翻炒,使银杏果肉均匀裹上糖色。
  3. 加入适量的盐,翻炒均匀。
  4. 待银杏果肉炒至熟透,即可出锅装盘。

炒制技巧

  1. 炒制过程中，火候不宜过大,以免将银杏果肉炒糊。
  2. 炒制过程中，要不断翻炒,使银杏果肉受热均匀。
  3. 炒制好的银杏果子，不宜过早出锅，以免水分流失,影响口感。

生银杏果子炒制简单，口感鲜美，营养丰富，通过以上炒制秘籍，相信大家已经学会了如何将生银杏果子炒得美味可口，不妨在家中尝试一下,为家人带来一份健康美味的佳肴。