家常美味——生鱿鱼干炒荷兰豆的做法
在忙碌的生活中,我们总是渴望能够品尝到既简单又美味的家常菜，就为大家介绍一道色香味俱佳的菜肴——生鱿鱼干炒荷兰豆，这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。
【食材准备】
- 生鱿鱼干 200克
- 荷兰豆 300克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 植物油 适量
【制作步骤】
- 生鱿鱼干用清水浸泡约30分钟,使其充分泡发，然后清洗干净，切成细丝备用。
- 荷兰豆去两端的老筋,洗净后切成细丝。
- 热锅冷油,油温五成热时，放入蒜末和姜末爆香。
- 加入生鱿鱼干丝,快速翻炒至鱿鱼丝表面微黄，出香味。
- 加入荷兰豆丝,继续翻炒，直至荷兰豆变绿。
- 调入生抽、老抽，根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
- 炒至荷兰豆熟透,鱿鱼干丝入味，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 生鱿鱼干在泡发时,可以用剪刀剪开，这样更容易泡发，也更易入味。
- 炒荷兰豆时,火候要大，动作要快，以免荷兰豆炒过火变老。
- 生抽和老抽的比例可以根据个人口味调整,老抽适量即可，以免颜色过深。
这道生鱿鱼干炒荷兰豆色泽诱人,口感鲜美，鱿鱼干的鲜美与荷兰豆的清脆相得益彰，是一道非常受欢迎的家常菜，快快动手尝试一下吧，让这道美味的菜肴为你的餐桌增添色彩！
