瘦肉香肠炒辣子，辣味与香肠的完美邂逅
导语：瘦肉香肠炒辣子是一道色香味俱全的家常菜，不仅简单易做，而且口感丰富，辣味十足，下面,就让我们一起来看看这道美味的瘦肉香肠炒辣子的做法吧！
食材准备
- 瘦肉香肠：适量
- 辣椒：适量（根据个人口味调整）
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 青蒜或者大葱：适量
- 植物油：适量
- 生抽、老抽：适量
- 食盐：适量
- 料酒：适量
制作步骤
将瘦肉香肠洗净，切成薄片；辣椒洗净，去籽，切成圈；大蒜、生姜切成末；青蒜或者大葱切成段。
热锅冷油，油温升至5成热时，放入香肠片，用中小火慢慢煎至两面微黄,取出备用。
锅中留少许油，放入蒜末、姜末爆香，再加入辣椒圈,快速翻炒均匀。
将煎好的香肠片重新放入锅中，加入生抽、老抽调味,翻炒均匀。
接着加入适量的食盐、料酒,继续翻炒均匀。
加入青蒜或者大葱段，快速翻炒几下,使香味充分融合。
出锅前，尝一下味道，根据个人口味调整,即可出锅装盘。
小贴士
煎香肠时，火不宜太大,以免外焦里生。
辣椒可以根据个人口味调整,喜欢吃辣的朋友可以适当增加。
烹饪过程中，要不断翻炒，使食材受热均匀,口感更佳。
这道菜既可以作为主食，也可以作为配菜,非常适合搭配米饭或馒头食用。
瘦肉香肠炒辣子是一道极具诱惑力的家常菜，其独特的口感和味道让人回味无穷，学会了这道菜的做法，你可以在家中轻松享受美食，为家人带来满满的幸福感,快来动手试试吧！
