🍲 瘦肉炒竹笋，美味又简单的家常菜 🍲
瘦肉炒竹笋是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且口感脆嫩，是一道不可多得的美味佳肴，下面就来分享一些烹饪瘦肉炒竹笋的小技巧,让你的菜肴更加美味可口！
🌿 准备食材：
- 瘦肉 200克
- 竹笋 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
🍳 烹饪步骤：
准备食材：将瘦肉切成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟；竹笋切片，葱切段,姜蒜切片备用。
焯水：锅中加水烧开，放入竹笋焯水约2分钟，捞出过冷水，这样可以去除竹笋的涩味,同时保持脆嫩口感。
炒瘦肉：锅中放油，油热后放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉片变色,取出备用。
炒竹笋：锅中留少许油，放入葱姜蒜炒香，再加入竹笋片,快速翻炒。
调味：加入酱油、蚝油和盐,继续翻炒均匀。
出锅：将炒好的瘦肉片重新放入锅中，与竹笋一起翻炒均匀,使肉片完全吸收调味料的香气。
装盘：将炒好的瘦肉炒竹笋盛出，撒上葱花点缀,即可上桌享用。
🍲 小贴士：
- 竹笋焯水时可以加入少许盐,这样可以使竹笋更加入味。
- 瘦肉切片时，可以适当冷冻一下，这样更容易切薄,炒出来的肉片更加嫩滑。
- 炒菜时火候要大，动作要快，这样可以使肉片保持鲜嫩,竹笋保持脆嫩。
瘦肉炒竹笋，简单几步就能做出美味的家常菜，快快动手试试吧！🍳🍲
