炒腰果炒辣椒，是一道既美味又简单的家常菜，下面就来教大家如何炒出香脆可口的腰果炒辣椒。🌶️🥜
准备好以下食材和调料：
- 腰果：适量
- 辣椒：适量（根据个人口味调整辣度）
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 食用油：适量
按照以下步骤进行操作：
预处理：将腰果洗净，沥干水分；辣椒洗净，去籽去筋，切成条状；葱、姜、蒜分别切成末。
炒腰果：锅中倒入适量食用油，油温升至5成热时，放入腰果，中火炸至表面金黄，捞出沥油备用。🌟
炒辣椒：锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入辣椒条,快速翻炒均匀。
调味：在辣椒炒至断生时，加入炸好的腰果，快速翻炒均匀，根据个人口味加入盐、生抽和少许老抽调味,翻炒均匀。
出锅：炒至辣椒和腰果均匀裹上调料，辣椒断生即可出锅。🍲
小贴士：
- 炸腰果时，油温不宜过高,以免腰果外焦里生。
- 炒辣椒时，火候要大，动作要快,以免辣椒炒糊。
- 调味时,生抽和老抽的比例可以根据个人口味调整。
这样一道美味的炒腰果炒辣椒就完成了！香脆的腰果搭配辣味十足的辣椒，既开胃又下饭，快来试试吧！🤤🌶️🥜
