水煮炒冷面,一道色香味俱佳的夏日美食，既清爽又满足，下面就来为大家揭秘水煮炒冷面的做法大全，让你在家也能轻松享受这一美味！
🍲【材料准备】
- 冷面 200克
- 猪肉片 100克
- 鸡蛋 1个
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 葱 1根
- 姜 1片
- 蒜 2瓣
- 酱油 1大勺
- 醋 1大勺
- 料酒 1大勺
- 鸡精 1小勺
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🍲【做法步骤】1️⃣ 将冷面放入沸水中煮2-3分钟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。2️⃣ 猪肉片切成薄片，用酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟。3️⃣ 胡萝卜、青椒洗净切丝，葱、姜、蒜切末备用。4️⃣ 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片快速翻炒至变色，捞出备用。5️⃣ 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末炒香。6️⃣ 加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒至断生。7️⃣ 将炒好的肉片重新放入锅中，加入酱油、醋、鸡精、盐调味。8️⃣ 将煮好的冷面放入碗中，将炒好的肉片和蔬菜放在上面。9️⃣ 鸡蛋打散，倒入锅中，快速翻炒至凝固。🔟 将炒好的鸡蛋放在冷面上，即可享用美味的水煮炒冷面啦！
🌟【小贴士】
- 冷面煮的时间不宜过长,以免口感变差。
- 肉片腌制时加入水淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 鸡蛋打散后快速翻炒,可以防止鸡蛋变老。
水煮炒冷面做法简单,口感清爽，是一道不可多得的夏日美食，快来动手试试吧，让你的味蕾在这个夏天尽情畅游！🌞🍜🎉
