🍲水煮肉片炒蒜薹——家常美味两不误🌿
水煮肉片炒蒜薹,是一道色香味俱佳的家常菜，它结合了水煮肉片的鲜香与蒜薹的爽脆，是一道既简单又美味的佳肴，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🍲【食材准备】
- 猪里脊肉 300克
- 蒜薹 200克
- 豆瓣酱 1汤匙
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 酱油 适量
- 水淀粉 适量
🍲【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片,加入适量的盐、鸡精和水淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 蒜薹洗净切段,生姜、大蒜切片，青蒜切段备用。
- 热锅倒油,油热后放入豆瓣酱炒香，再加入生姜片和蒜片一起煸炒出味。
- 倒入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片变色，肉片炒至断生即可盛出备用。
- 锅中留底油,放入蒜薹段，翻炒至蒜薹断生。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,与蒜薹一起快速翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的盐、鸡精和酱油调味。
- 撒上青蒜末提香,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 肉片腌制时加入水淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 蒜薹炒至断生即可,不宜炒得太烂，以免影响口感。
- 根据个人口味,可以适量加入辣椒、花椒等调料，增加风味。
水煮肉片炒蒜薹,是一道简单易学、美味可口的家常菜，只要按照以上步骤，相信你也能轻松做出一道色香味俱全的佳肴，快快动手试试吧！🍳🌿🍲
