水煮虾子的家常做法

水煮虾子的家常做法

水煮虾子是一道非常受欢迎的川菜，口感鲜美，做法简单。以下是水煮虾子的家常做法：

材料：

• 新鲜大虾500克
• 豆芽适量
• 葱姜蒜适量
• 干辣椒适量
• 花椒适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 鸡精适量
• 香油适量

做法：

1. 将虾子去头去壳，留下虾尾，用清水洗净备用。
2. 将豆芽焯水后捞出备用。
3. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
4. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。
5. 加入适量水，放入花椒和盐，煮开后加入料酒和生抽。
6. 放入虾子和豆芽，煮至虾子变色后加入鸡精调味。
7. 淋上香油即可。