家常美味——素炒白菜炒茄子的烹饪秘诀
白菜和茄子是两种常见的蔬菜，它们不仅营养丰富，而且口感各异，非常适合搭配烹饪,就让我们一起学习如何制作一道简单又美味的素炒白菜炒茄子。
【食材准备】
- 白菜：适量
- 茄子：适量
- 姜蒜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
【烹饪步骤】
准备食材：将白菜洗净，切成条状；茄子洗净，切成条状；姜蒜切成末；葱切成葱花。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,油热后放入姜蒜末爆香。
炒茄子：将茄子条放入锅中，用中火翻炒至茄子表面微黄,茄子条变软。
加入白菜：将白菜条放入锅中，与茄子一起翻炒,炒至白菜变软。
调味：加入适量的盐、鸡精、生抽和胡椒粉,继续翻炒均匀。
出锅装盘：待白菜和茄子炒至熟透，加入葱花提香,翻炒均匀后即可出锅装盘。
【烹饪小贴士】
- 茄子含有较多的水分，在炒制过程中会出汁,所以不需要加太多水。
- 白菜不宜炒得过久,以免营养流失和口感变差。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
通过以上步骤，一道色香味俱佳的素炒白菜炒茄子就完成了，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，适合家庭日常食用，快动手试试吧,相信你也能做出美味的家常菜！
