在众多家常素菜中,素炒卷心菜绝对是一道备受青睐的菜品，它做法简单，食材常见，却能以清爽可口的滋味征服大家的味蕾😋。
我们要准备好所需食材：一颗新鲜的卷心菜、适量的大蒜、少许干辣椒、盐、生抽、食用油。
将卷心菜一片片剥开,用清水仔细冲洗干净，把菜帮和菜叶分开，因为它们的成熟度不同，炒制时间也稍有差异，把大蒜切成蒜末，干辣椒剪成小段备用🧄🌶️。
接下来热锅凉油,放入蒜末和干辣椒段爆香，蒜末和干辣椒的香气瞬间在锅中弥漫开来，这时候会闻到一股浓郁的香味，让人食欲大增😃。
先放入菜帮部分进行翻炒,因为菜帮相对较硬，需要多炒一会儿，不停地翻动菜帮，让它均匀受热，大约翻炒2 - 3分钟，菜帮开始变软。
然后加入菜叶继续翻炒,菜叶比较容易熟，加入后快速翻炒，使菜叶与菜帮充分混合，随着不断翻炒，卷心菜会逐渐变软，体积也会明显变小。
加入适量的盐🧂，盐的用量可以根据个人口味调整，一般一小勺左右就可以，接着倒入少许生抽，生抽能为卷心菜增添一些鲜味，继续翻炒均匀，让每一片卷心菜都裹上调料的味道。
经过几分钟的炒制,一道色香味俱佳的素炒卷心菜就大功告成啦！翠绿的卷心菜在锅中散发着诱人的光泽，尝一口，清脆爽口，咸香适中，满满的都是家的味道🤗。
素炒卷心菜不仅做法简单,而且营养丰富，卷心菜富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、增强免疫力等功效，无论是作为日常餐桌上的一道小菜，还是搭配主食一起食用，都非常合适。
快来试试这道素炒卷心菜家常做法吧,让简单的食材在你的手中焕发出不一样的美味😜。
