素丸子炒西红柿——家常美味的简单做法
西红柿,那红彤彤的果实，不仅是夏季餐桌上的佳品，更是烹饪中的“百搭王”，就让我们一起学习如何将素丸子与西红柿完美结合，制作一道色香味俱佳的家常菜——素丸子炒西红柿。
我们需要准备以下食材：
- 素丸子：市面上有售的素丸子，或者自己动手制作的豆腐丸子、土豆丸子等。
- 西红柿：新鲜成熟的西红柿，个头适中，颜色鲜艳。
- 葱花、姜末：用于提香。
- 蒜末：增加菜肴的口感。
- 调料：盐、糖、生抽、老抽、水淀粉、食用油等。
我们来详细讲解制作步骤：
素丸子解冻,西红柿洗净切块，葱姜蒜切末备用。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
将素丸子放入锅中,用中火煎至两面金黄，捞出备用。
锅中留底油,放入西红柿块，翻炒至出汁。
加入适量的盐、糖、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
将煎好的素丸子放入锅中,与西红柿一起翻炒。
炒至素丸子完全吸收西红柿的汤汁,汤汁浓稠时，加入水淀粉勾芡。
撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 素丸子煎至金黄时,可以适当翻面，以免煎糊。
- 西红柿切块时,不宜切得太小，以免炒制过程中汤汁过多。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
这道素丸子炒西红柿,色泽鲜艳，口感丰富，既保留了西红柿的鲜甜，又让素丸子更加美味，家常又简单，快来试试吧！
