酸菜炒小猪卵是一道非常美味的家常菜，今天就来和大家分享一下这道菜的具体做法吧！🤤
我们要准备好以下食材：酸菜、小猪卵、五花肉、大蒜、生姜、辣椒等。🍖
酸菜洗净切成丝，小猪卵洗净切片，五花肉切成薄片，大蒜和生姜切成末，辣椒切丝备用。🥬
热锅倒油，油热后放入五花肉片翻炒至变色，再加入蒜末和姜末炒香。🥘
接着放入酸菜丝，翻炒至酸菜出水。🍃
然后加入小猪卵片，翻炒均匀。🥗
加入适量的盐、生抽、料酒调味，继续翻炒均匀。🍲
最后加入辣椒丝，翻炒片刻即可出锅。🌶️
酸菜炒小猪卵的做法非常简单，但是味道却非常鲜美，酸菜的酸味和小猪卵的鲜嫩口感相互搭配，让人回味无穷。🤤
在炒这道菜的时候,有几个小技巧需要注意：
酸菜丝不宜切得太细，以免在炒制过程中过于烂糊,影响口感。
炒小猪卵时，火候不宜太大,以免炒糊。
加入酸菜后，可以适当加点水,使酸菜更加入味。
根据个人口味，可以适量添加辣椒,增加菜品的辣味。
大家快动手试试这道酸菜炒小猪卵吧！相信一定会成为你家的美味佳肴！🎉
