酸菜黑木耳炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面为大家详细介绍一下酸菜黑木耳炒肉片的做法，让你轻松在家就能享受到这道美味的佳肴🍲。
🍲【食材准备】
- 酸菜：适量
- 黑木耳：适量
- 猪里脊肉：适量
- 大蒜：适量
- 姜末：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
🍲【制作步骤】
- 酸菜洗净切丝,黑木耳提前泡发，洗净撕成小朵；猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟。
- 大蒜、青红椒洗净切末备用。
- 热锅倒油,油热后放入腌制好的肉片，炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末、姜末爆香，再加入酸菜煸炒出酸味。
- 接着放入黑木耳翻炒,炒至黑木耳变软。
- 最后加入炒好的肉片,翻炒均匀。
- 调入适量的盐、生抽、老抽、鸡精，继续翻炒均匀，炒至肉片熟透，酸菜黑木耳炒肉片即可出锅。
🍲【小贴士】
- 酸菜在煸炒过程中会出很多水分,如果水分过多，可以适当加一些水淀粉勾芡。
- 猪里脊肉切片时,可以适当用一点淀粉抓匀，这样肉片更加嫩滑。
- 黑木耳提前泡发,可以缩短烹饪时间，使菜肴更加美味。
酸菜黑木耳炒肉片是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感丰富，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的佳肴！🌟🍲
