酸辣豆腐羹的家常做法

材料：

  • 豆腐一块
  • 木耳适量
  • 香菜适量
  • 葱姜蒜适量
  • 鸡蛋一个
  • 盐适量
  • 醋适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 辣椒粉适量
  • 淀粉适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 豆腐切块，木耳泡软切丝，香菜切碎，葱姜蒜切末备用。
  2. 鸡蛋打散，加入盐、淀粉搅拌均匀，倒入豆腐块中拌匀。
  3. 热锅凉油，将豆腐块放入锅中煎至两面金黄，盛出备用。
  4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量清水烧开。
  5. 放入煎好的豆腐块和木耳丝，加入适量盐、醋、生抽、老抽、辣椒粉煮开。
  6. 用淀粉勾芡，加入香菜碎即可。