🔥酸辣椒炒猪肝，这样做太美味了！🍲
酸辣椒炒猪肝是一道非常经典的川菜,色香味俱佳，深受大家喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下酸辣椒炒猪肝的做法吧！👩🍳
🍲【食材准备】猪肝 300克酸辣椒 适量蒜 2瓣姜 1小块生抽 1大勺老抽 1小勺料酒 1大勺盐 适量糖 1小勺淀粉 适量食用油 适量
🍲【烹饪步骤】
- 猪肝洗净,切成薄片，用盐、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 酸辣椒切段,蒜切片，姜切丝备用。
- 热锅凉油,油温五成热时，下入猪肝片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,下入蒜片、姜丝爆香。
- 加入酸辣椒段,翻炒均匀。
- 将炒好的猪肝片重新倒入锅中,加入生抽、老抽、糖，快速翻炒均匀。
- 出锅前,根据个人口味调整盐的用量，翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 猪肝切片时,要尽量切薄，这样炒出来的猪肝更加嫩滑。
- 腌制猪肝时,加入淀粉可以使猪肝更加嫩滑，同时也能防止炒的时候粘锅。
- 炒猪肝的时间不宜过长,以免猪肝变老，口感变差。
🔥酸辣椒炒猪肝，这样做太美味了！赶快动手试试吧！👩🍳相信你一定会做出一道色香味俱佳的佳肴！祝大家烹饪愉快！🎉
