蒜苗炒辣猪心是一道色香味俱佳的家常菜,不仅口感丰富，而且营养丰富，下面就来教大家如何炒出一道美味的蒜苗炒辣猪心🍲。
🔥【准备材料】
- 猪心 1个
- 蒜苗 适量
- 干辣椒 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
🔥【烹饪步骤】
- 猪心处理：先将猪心清洗干净，切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟去腥。
- 蒜苗处理：蒜苗洗净，切成段；生姜和大蒜切片备用。
- 炒制猪心：锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜片和大蒜片爆香，再加入腌制好的猪心片，快速翻炒至猪心变色，捞出备用。
- 炒蒜苗：锅中留少许油，放入干辣椒爆香，然后加入蒜苗段快速翻炒至蒜苗变软。
- 加入猪心：将炒好的猪心片重新倒入锅中，与蒜苗一起翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐、生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
- 出锅：炒至蒜苗断生，猪心熟透，即可出锅装盘。
🔥【小贴士】
- 猪心切片时,可以斜切，这样炒出来的猪心更加嫩滑。
- 蒜苗不宜炒得太久,以免失去口感。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整。
这样一道美味的蒜苗炒辣猪心就完成了,不仅辣味十足，而且蒜苗的清香与猪心的鲜美完美结合，让人食欲大增🤤，快来试试吧，保证让你爱不释手！
