蒜苗炒肉加豆腐干的做法 🌿🥩🧀
蒜苗炒肉加豆腐干，一道简单又美味的家常菜，色香味俱佳，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
食材准备：
- 猪里脊肉 200克
- 蒜苗 150克
- 豆腐干 100克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
准备食材
- 将猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽和水淀粉，抓拌均匀,腌制10分钟。
- 蒜苗洗净切段，豆腐干切成小块,生姜和大蒜切片备用。
炒肉
热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，炒至肉片边缘微微焦黄,盛出备用。
炒蒜苗
- 锅中留少许油,放入生姜和大蒜片爆香。
- 加入蒜苗段，快速翻炒至蒜苗断生,颜色变绿。
加豆腐干
- 将炒好的肉片重新放入锅中,与蒜苗一起翻炒。
- 加入豆腐干块,继续翻炒均匀。
调味出锅
- 加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精,根据个人口味调整。
- 翻炒均匀后，撒上少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
- 出锅前，撒上葱花增香,翻炒均匀即可。
小贴士：
- 肉片腌制时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 蒜苗炒制时间不宜过长,以免失去脆嫩口感。
- 豆腐干提前用温水泡软,更容易入味。
一道美味的蒜苗炒肉加豆腐干就做好了，快来尝尝吧！🍲🥳
